结晶果糖是一种天然健康单糖，甜度高、热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被有机体吸收利用。
其甜度是蔗糖的1.3-1.8倍，甜味清醇、口感醇正，同时具有风味强化、甜味强化、高保湿性、低水活性、高渗透压降低凝冻温度、快速/强化成胶等功能性。
在水果罐头、果冻、果酱、调味品和糖果等产品领域中对提高质量、降低热量和成本以及新产品开发都有很大帮助。
包装规格：25公斤/袋， 40公斤/袋，吨袋。
| 项目 | 标准 |
| 外观 | 白色晶状固体 |
| 杂质 | 无正常视力可见杂质 |
| 果糖（占干物质）（液相色谱法），% | ≥99 |
| 果糖（占干物质）（旋光度法），% | 98.0-102.0 |
| 干燥失重，% | ≤0.5 |
| 酸度（中和5g样品消耗0.02mol/L氢氧化钠溶液的毫升数），mL |
≤0.5 |
|
5-羟甲基糠醛（占干物质），% |
≤0.005 |
|
硫酸灰分，% |
≤0.05 |
|
氯化物，% |
≤0.01 |
| 不溶于水杂质，mg/kg |
≤20 |
